Comida húngara - magyar étel

La comida húngara es especial. Generalmente se prepara con grasa animal y poco se utiliza aceite vegetal. Es una comida rica y apetitosa. Existen algunos platos un tanto picantes, pero eso agrega estilo a la cocina húngara.

A la hora de elegir lo que deseamos comer, podemos decir:

szeretnék enni: Me gustaría comer
szeretnék es me gustaría. 
szeretnék enni egy rántottcsirkét. Quisiera comer un pollo frito/apanado.


Si deseas preguntarle a alguien lo que desea comer, puedes decir:


Mit akarsz enni? ¿Qué quieres comer?
Akarok ... Quiero ... y añades lo que deseas comer. 


Hay que recordar, que por costumbre, siempre se dice antes de empezar a comer:
Jó étvágyat kívánok: Que tengas buen apetito, buen apetito, buen provecho.
En respuesta se repite lo mismo pero sin kívanok (le deseo). Solamente jó étvágyat. También se puede responder: Köszönöm, viszont. Gracias, lo mismo.

Algunos platos húngaros son los siguientes:

leves	sopa
bableves	sopa de frijoles
borsóleves	sopa de arvejas
fokhagymás leves	sopa de ajo
gulyásleves	gulash
gyümölcsleves	sopa de frutas
halászlé	cazuela de pescado o mariscos
halleves	sopa de pescado
húsleves	sopa de carne
káposztaleves	sopa de col
krumplileves	sopa de papa
levesek	sopas
metéltleves	sopa de fideos
paradicsomleves	sopa de tomate
rizsleves	sopa de arroz
zöldségleves	sopa de verduras
jókai bableves	sopa de frijoles que lleva el nombre de escritor Mór Jókai. Famoso novelista húngaro
gombaleves	sopa de hongos o champiñones
pörkölt	guisado
marhapörkölt	guisado de carne de res
csirkepörkölt	guisado de pollo
sertéspörkölt	guisado de cerdo
túrós csusza	fideos húngaros con crema de queso húngara
homár	langosta, bogavante
rántott szelet	carne apanada
sajttal töltött pulykamell	rellenas de pechuga de pavo
rántott sajt	croqueta de queso plana en pan rallado y frito
rántottcsirke	pollo frito o apanado
gombafejek rántva	hongos fritos (plato especial de hongos o champiñones)
garnélarák	langostino
tarhonya	complemento preparado a base de pasta y huevo
csülök pékné módra	plato a base de cerdo
paprikás csirke	papas con pollo
fatányéros	clase de parrillada
osztriga	ostra
káposztás kocka	pasta con col
tengeri kagyló	marisco
töltött káposzta	plato a base de col
makaróni	fideos, macarrones
metélt tészta	tallarines, fideos
fekete kagyló	mejillones
saláta	ensalada
saláták	ensaladas
káposztasaláta	ensalada de col
uborkasaláta	ensalada de pepino
paradicsomsaláta	ensalada de tomate
hagyma	cebolla
fokhagyma	ajo
tej	leche
túró	requesón
tejföl	crema de queso húngara
hús	carne
liszt	harina
paprika	pimentón
paradicsom	tomate
tojás	huevos
hal	pescado
csirkehús	carne de pollo
só	sal
cukor	azúcar
olaj	aceite
kolbász	salchicha
krumpli	papa
erőspaprika	pimiento
sárgarépa	zanahoria
kenyér	pan
szalonna	tocino
puhatestűek	moluscos
bárány	cordero
borjúhús	ternera, carne de ternera
fasírt	albóndiga
rák	cangrejo
marha	carne de res
pulyka	pavo
sertés	cerdo
sonka	jamón
bifsztek	bistec, bife
rizs	arroz
pehely	cereal
deszert	postre
palacsinta	panqueque
fagylalt	helado
puding	pudín
gyors étel	comida rápida
lángos	especie de pan frito normalmente plano y decorado con queso rayado
pogácsa	panecitos hechos con queso
hamburger	hamburguesa
meleg étel	comida caliente
készétel	comida preparada o ya lista
hideg étel	comida fría
reggeli	desayuno
vacsora	cena, comida
ebéd	almuerzo

Ahora bien, si deseas preguntar por la opinión de la otra persona respecto de la comida, debes decir:


Hogy ízlik...? ¿Cómo te parece ...? o ¿qué tal el/la...?
Hogy ízlik a lángos? ¿cómo te parece el lángos?


finom: delicioso
jó: bueno
erős: picante o fuerte


A estos adjetivos puedes agregar nagyon que significa muy. Por ejemplo: nagyon finom: muy delicioso.


Con esta lección, ya no será fácil leer un menú en cualquier restaurante o pedir de comer lo que deseas. Si quieres aprender más sobre la comida o gastronomía húngara, te recomendamos los siguientes enlaces: 


http://es.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%ADa:Gastronom%C3%ADa_de_Hungr%C3%ADa

http://hu.wikipedia.org/wiki/Magyar_gasztron%C3%B3mia (En húngaro)
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Hungarian_dishes (En inglés)