Comida húngara - magyar étel

La comida húngara es especial. Generalmente se prepara con grasa animal y poco se utiliza aceite vegetal. Es una comida rica y apetitosa. Existen algunos platos un tanto picantes, pero eso agrega estilo a la cocina húngara.

A la hora de elegir lo que deseamos comer, podemos decir:

szeretnék enni: Me gustaría comer
szeretnék es me gustaría. 
szeretnék enni egy rántottcsirkét. Quisiera comer un pollo frito/apanado.


Si deseas preguntarle a alguien lo que desea comer, puedes decir:


Mit akarsz enni? ¿Qué quieres comer?
Akarok ... Quiero ... y añades lo que deseas comer. 


Hay que recordar, que por costumbre, siempre se dice antes de empezar a comer:
Jó étvágyat kívánok: Que tengas buen apetito, buen apetito, buen provecho.
En respuesta se repite lo mismo pero sin kívanok (le deseo). Solamente jó étvágyat. También se puede responder: Köszönöm, viszont. Gracias, lo mismo.

Algunos platos húngaros son los siguientes:


leves sopa
bableves   sopa de frijoles
borsóleves   sopa de arvejas
fokhagymás leves sopa de ajo
gulyásleves gulash
gyümölcsleves sopa de frutas
halászlé   cazuela de pescado o mariscos
halleves   sopa de pescado
húsleves   sopa de carne
káposztaleves   sopa de col
krumplileves   sopa de papa
levesek sopas
metéltleves   sopa de fideos
paradicsomleves   sopa de tomate
rizsleves sopa de arroz
zöldségleves   sopa de verduras
jókai bableves sopa de frijoles que lleva el nombre de escritor Mór Jókai. Famoso novelista húngaro
gombaleves sopa de hongos o champiñones


pörkölt guisado
marhapörkölt guisado de carne de res
csirkepörkölt guisado de pollo
sertéspörkölt guisado de cerdo


túrós csusza fideos húngaros con crema de queso húngara
homár langosta, bogavante
rántott szelet carne apanada
sajttal töltött pulykamell rellenas de pechuga de pavo
rántott sajt croqueta de queso plana en pan rallado y frito
rántottcsirke   pollo frito o apanado
gombafejek rántva hongos fritos (plato especial de hongos o champiñones)
garnélarák langostino
tarhonya  complemento preparado a base de pasta y huevo
csülök pékné módra plato a base de cerdo
paprikás csirke papas con pollo
fatányéros clase de parrillada
osztriga ostra
káposztás kocka pasta con col
tengeri kagyló marisco
töltött káposzta plato a base de col
makaróni   fideos, macarrones
metélt tészta tallarines, fideos
fekete kagyló mejillones


saláta ensalada
saláták ensaladas
káposztasaláta ensalada de col
uborkasaláta ensalada de pepino
paradicsomsaláta ensalada de tomate


hagyma cebolla
fokhagyma ajo
tej leche
túró requesón
tejföl crema de queso húngara
hús carne
liszt harina
paprika pimentón
paradicsom tomate
tojás huevos
hal pescado
csirkehús carne de pollo
sal
cukor azúcar
olaj aceite
kolbász salchicha
krumpli papa
erőspaprika pimiento
sárgarépa zanahoria
kenyér pan
szalonna   tocino
puhatestűek    moluscos
bárány cordero
borjúhús ternera, carne de ternera
fasírt albóndiga
rák cangrejo
marha carne de res
pulyka pavo
sertés cerdo
sonka jamón
bifsztek bistec, bife
rizs arroz
pehely cereal


deszert   postre
palacsinta panqueque
fagylalt helado
puding   pudín


gyors étel comida rápida
lángos especie de pan frito normalmente plano y decorado con queso rayado
pogácsa panecitos hechos con queso
hamburger   hamburguesa


meleg étel  comida caliente
készétel comida preparada o ya lista
hideg étel comida fría
reggeli desayuno
vacsora cena, comida
ebéd almuerzo



Ahora bien, si deseas preguntar por la opinión de la otra persona respecto de la comida, debes decir:


Hogy ízlik...? ¿Cómo te parece ...? o ¿qué tal el/la...?
Hogy ízlik a lángos? ¿cómo te parece el lángos?


finom: delicioso
: bueno
erős: picante o fuerte


A estos adjetivos puedes agregar nagyon que significa muy. Por ejemplo: nagyon finom: muy delicioso.


Con esta lección, ya no será fácil leer un menú en cualquier restaurante o pedir de comer lo que deseas. Si quieres aprender más sobre la comida o gastronomía húngara, te recomendamos los siguientes enlaces: 


http://es.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%ADa:Gastronom%C3%ADa_de_Hungr%C3%ADa

http://hu.wikipedia.org/wiki/Magyar_gasztron%C3%B3mia (En húngaro)
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Hungarian_dishes (En inglés)

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